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La gestion post-récolte basée sur la transformation agricole au Burundi

Malgré les difficultés de la guerre que le Burundi a connue, les techniques de transformation agroalimentaire ont fait leur preuve sur le terrain (dans ces régions) dans le cadre du programme national de technologie alimentaire coordonné par le CNTA avec l’assistance de la FAO et du PNUD. Il s’agit des unités de (i) mouture des céréales et cossettes de manioc, (ii) les centres de décorticage et d’étuvage du riz, (iii) la transformation des fruits et légumes, (iv) la garification du manioc.

 

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